Cestoviny s vegan syrovu omáčkou a polosušenými paradajkami

Potrebujeme: 

1 malá sójová smotana

2 lyžice sušeného lahôdkového droždia

1 sojakrém

Štipka soli a korenia

polosušené paradajky v oleji

Postup:

Smotanu zohrejeme, pridáme sojakrém, droždie, soľ a korenie a dobre premiešame. Necháme zovrieť a varíme kým omáčka nezíska hustejšiu konzistenciu.

Pridáme nakrájané polosušené paradajky a podávame.

Vegan fazuľovo-cviklové burgre

Potrebujeme:

80g ovsených vločiek

20g ľanových semienok

1 plechovka kidney beans

1 malá cvikla

2 strúčiky cesnaku

1 čl červenej papriky

1/2 čl mletej rasce

1 čl sušenej petržlenovej vňate

2 lyžice špaldovej múky

3/4 čl soli

Burger majonéza:

1 lyžica majonézy

1/2 lyžice kečupu

1/4 lyžice horčice

korenie

sušený cesnak

Postup

Cviklu očistíme a nastrúhame najemno. Ovsené vločky a ľanové semienka pomixujeme najemno. Všetky suroviny dáme do misky a tyčovým mixérom pomixujeme do hladkej zmesi.

Vyformujeme tenšie placky a opekáme na oleji z oboch strán

Talianska pizza

1kg hladká múka
600 - 650g voda
50g olivový olej
10g droždie
1 ČL cukor
18g soľ

Droždie namrvíme na malé kúsky, pridáme cukor a miešame. Zmes pridáme do múky a pridáme 200g vody. Pridáme olej a postupne zvyšok vody. Po 2-3 minútach miešania pridáme soľ a miešame ďalšie 2-3 minúty. 15 minút necháme kysnúť zakryté mokrou utierkou. Cesto opäť premiešame, zakryjeme a necháme kysnúť ďalších 15 minút. Miešame, zakryjeme fóliou a necháme kysnúť asi hodinu. Cesto rozprestrieme koľko ide, necháme 15 minút odstáť a potom roztiahneme úplne po okraje.
Pečieme na 200 stupňoch 20-25 minút.

Na tenšiu pizzu robíme z polovičnej porcie cesta 

Syrové lasagne

Potrebujeme

1/2 paradajkový pretlak
1/2 passata di pomodori
1 menšia tehla cheese
1 ricotta
2 vajíčka
1 mozzarella
plátkový syr

Postup

Paradajkový pretlak a Passata di pomodori dochutíme dvoma/troma strúčikmi cesnaku, korením na pizzu, poriadne osolíme.
Riccotu vymiešame s vajíčkami a osolíme. Chedar nastrúhame a mozzarellu nakrájame na malé kúsky. Oba syry zamiešame do riccotovej zmesi.
Na platy cestovín vrstvíme najskôr paradajkovú omáčku, potom syrovú zmes a nakoniec zopár plátkov syra.
Pečieme pri 180 stupňoch 30 minút poriadne zavreté a potom necháme ešte 15 minút postáť.