Cestoviny s vegan syrovu omáčkou a polosušenými paradajkami

Potrebujeme

1 malá sójová smotana

2 lyžice sušeného lahôdkového droždia

1 sojakrém

Štipka soli a korenia

polosušené paradajky v oleji

Postup:

Smotanu zohrejeme, pridáme sojakrém, droždie, soľ a korenie a dobre premiešame. Necháme zovrieť a varíme kým omáčka nezíska hustejšiu konzistenciu.

Pridáme nakrájané polosušené paradajky a podávame.

Vegan fazuľovo-cviklové burgre

Potrebujeme:
80g ovsených vločiek
20g ľanových semienok
1 plechovka kidney beans
1 malá cvikla
2 strúčiky cesnaku
1 čl červenej papriky
1/2 čl mletej rasce
1 čl sušenej petržlenovej vňate
2 lyžice špaldovej múky
3/4 čl soli

Burger majonéza:
1 lyžica majonézy
1/2 lyžice kečupu
1/4 lyžice horčice
korenie
sušený cesnak

Postup
Cviklu očistíme a nastrúhame najemno. Ovsené vločky a ľanové semienka pomixujeme najemno. Všetky suroviny dáme do misky a tyčovým mixérom pomixujeme do hladkej zmesi.
Vyformujeme tenšie placky a opekáme na oleji z oboch strán

Talianska pizza

1kg hladká múka
600 - 650g voda
50g olivový olej
10g droždie
1 ČL cukor
18g soľ

Droždie namrvíme na malé kúsky, pridáme cukor a miešame. Zmes pridáme do múky a pridáme 200g vody. Pridáme olej a postupne zvyšok vody. Po 2-3 minútach miešania pridáme soľ a miešame ďalšie 2-3 minúty. 15 minút necháme kysnúť zakryté mokrou utierkou. Cesto opäť premiešame, zakryjeme a necháme kysnúť ďalších 15 minút. Miešame, zakryjeme fóliou a necháme kysnúť asi hodinu. Cesto rozprestrieme koľko ide, necháme 15 minút odstáť a potom roztiahneme úplne po okraje.
Pečieme na 200 stupňoch 20-25 minút.

Na tenšiu pizzu robíme z polovičnej porcie cesta 

Syrové lasagne

Potrebujeme

1/2 paradajkový pretlak
1/2 passata di pomodori
1 menšia tehla cheese
1 ricotta
2 vajíčka
1 mozzarella
plátkový syr

Postup

Paradajkový pretlak a Passata di pomodori dochutíme dvoma/troma strúčikmi cesnaku, korením na pizzu, poriadne osolíme.
Riccotu vymiešame s vajíčkami a osolíme. Chedar nastrúhame a mozzarellu nakrájame na malé kúsky. Oba syry zamiešame do riccotovej zmesi.
Na platy cestovín vrstvíme najskôr paradajkovú omáčku, potom syrovú zmes a nakoniec zopár plátkov syra.
Pečieme pri 180 stupňoch 30 minút poriadne zavreté a potom necháme ešte 15 minút postáť.